С предложением отказаться от «шведского стола» в турецких отелях на период борьбы с коронавирусом, выступила АТОР (Ассоциация отельеров Турции).
В качестве альтернативы гостей предлагают обслуживать по меню, в которое будут включены несколько вариантов завтрака, обеда и ужина, или «а-ля карт», когда каждый гость сам может выбрать понравившееся блюдо. Эта мера повысит уровень гигиены в ресторанах.
Отельеры оценили предложение — оно позволит избежать очередей и предоставить качественный сервис, сохранить свежесть блюд. Но многие отели не могут этого себе позволить, так как для этого необходимо большего персонала, что влечет за собой увеличение расходов.
